Schneller Fränkischer Spargel-Toast Lieblingsrezept von Christiane Reinhart, der Fränkischen Spargelkönigin 2020/2021

Zutaten (für 4 Pers.):

  • 50 g fränkischer Spargel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 250 g Schinkenspeckwürfel
  • 1 Baguette oder 8 Toast
  • 8 Scheiben Käse zum Belegen

Zubereitung:

  • 750 g fränkischen Spargel schälen
  • in 3 cm lange Stücke schneiden
  • in etwas Öl andünsten
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 250 g Schinkenspeckwürfel andünsten
  • Ofen auf 200 °C vorheizen
  • Baguette oder Toast auf Blech verteilen
  • Spargel und Zwiebelspeck auf die Brote verteilen
  • je mit einer Scheibe Käse abdecken
  • 10 Minuten überbacken

Guten Appetit!

https://www.spargel-franken.de

Frischer bunter Salat

Ein frischer, bunter Salat ist die Grundlage der gesunden Ernährung.

Das weiß wirklich jeder.

Bei uns war heute im Salat:

  • Mais (eine kleine Dose)
  • Karotten (geschält und fein gehobelt)
  • Gurke, mit etwas Schale dran (halb/halb)
  • Kapern (kleines Glas)
  • Minitomaten
  • Romana Salatherzen, fein geschnitten

Dann ganz einfach mit frisch gemahlenem Pfeffer und MeerSalz sowie Balsamico Essig und Olivenöl anmachen.

Fertig.

Gut passen dazu auch kleine Zwiebelwürfel (nix für Kinder).

Am längsten dauert die Vorbereitung.

Ein guter Hobel (Rösle) ist hilfreich.

Eine Salatschleuder (IKEA) nutzen wir auch sehr gerne.

Ein guter Sparschäler (WMF) ist wichtig.

Und schon kann dem gesunden Salat nichts mehr im Wege stehen.

Spinatreis mit Feta und Tomaten

Lecker, leicht, einfach und wenige Zutaten.

Der Reis wird gleich im Spinat gekocht, was Platz und Töpfe spart.

Ich habe Euch unten das Rezept verlinkt!

Viel Spass beim Nachkochen!

Hier geht es zum Rezept bei Küchengötter:

https://www.kuechengoetter.de/rezepte/spinatreis-mit-feta-58481

Gemüsetopf mit Kabanossi

Zutaten:

  • Kartoffeln
  • Karotten
  • TK Erbsen
  • Zwiebel
  • Öl
  • Brühe
  • Pfeffer und Salz
  • Kabanossi

Zubereitung

  • Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln
  • Zwiebeln klein würfeln und in Öl in einem Topf anbraten
  • Mit Brühe aufgießen
  • Gemüse dazugeben und in der Brühe weich kochen
  • Würzen und abschmecken.
  • Kabanossi klein schneiden und relativ am Schluss dazugeben

Servieren, lecker!

Spiegelei mit Salzkartoffeln und Spinat

Ein gutes solides Essen: Salzkartoffeln, Spiegelei und Spinat.

Zutaten:

  • Kartoffeln
  • Eier
  • Spinat
  • Sahne
  • Brühpulver
  • Salz, Pfeffer
  • Öl

Zubereitung:

  • Spinat in einem Topf erwärmen, einen Becher Sahne zugeben und mit Brühe würzen. Wir nehmen immer Iglo Spinat und Knorr Brühpulver.
  • Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in Salzwasser weich kochen.
  • Eier in eine heiße Pfanne mit Öl schlagen und anbraten bis zum gewünschten Garpunkt.

Auf einem Teller anrichten.

Lecker!

Fertig.

Gerösteter Brokkoli mit Knoblauch und Zitrone

Auf Youtube bin ich auf dieses Brokkoli, Knoblauch, Zitrone Rezept gestossen.

Ich habe es jetzt selbst noch nicht nachgekocht, aber es steht definitiv auf meiner to do Liste!

Einfache Zutaten und sehr natürliche Würzung. Ich kann mir sehr gut vorstellen, dass das sehr gut schmeckt!

Werde ich sehr bald einmal ausprobieren!

Bis dahin könnt Ihr Euch das Video einmal anschauen.

Kürbis Nudeltopf

Bei uns gab es dieses Wochenende einen leickeren Kürbis Nudeltopf.

Ein Gericht, das sehr gut zum Herbst und seinem Star, den Kürbis (Hokaido) passt.

Es ist ein sehr interessantes Gericht von den Zutaten her, so kommen z.B. Orangensaft, Kaffeesahne und Ketchup mit in die Sosse.

Es ist einfach zu kochen und schmeckt echt super.

Ein sehr kreatives Herbst Rezept.

Hier geht es zum Kürbis Nudeltopf Rezept

https://www.kuechengoetter.de/rezepte/kuerbis-nudeltopf-2670

Guten Appetit und viel Spass beim Nachkochen!

Asia Gemüse mit Sojasosse

In Deutschen Supermärkten gibt es inzwischen alles zu kaufen, was man für Asiatische Gerichte braucht.

Ein wichtiges Würzmittel ist die Sojasosse und auch Sweet Chili Sosse hält Einzug in immer mehr Deutsche Küchen.

Jetzt fehlt nur noch Gemüse, Ingwer und Reis um eine tolle Asiatische Gemüsepfanne zu kochen.

Hier zeige ich Euch, wie wir das machen.

Asia Gemüse mit Sojasosse weiterlesen