Gelbes Thai Curry mit Hühnchen

Meine Frau hat heute ein tolles neues Rezept ausprobiert, welches ich gleich hier mit Euch teilen wollte.

Das Rezept kommt vom Koch Blog Kochkarussell.

Es hat mir super geschmeckt.

So stellt man sich ein schönes Thai Curry vor.

Dazu gab es gemischten Vollkornreis – Wild und Basmati von Oryza. Auch ein super Reis, wie ich finde.

Wie es genau Zubereitet wird, könnt Ihr bei Kochkarussel nachlesen

Nur mal kurz die Zutaten zum Vorab Durchlesen

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 große Karotte
  • 2 mittlere Kartoffeln
  • 2 EL Kokosöl
  • 500 ml Kokosmilch
  • 1-3 große EL Rote Currypaste je nach Schärfe
  • 2 TL Currypulver
  • 1/2 Limette gepresst
  • Salz Pfeffer und Chili
  • Reis zum Servieren

Viel Spass beim Nachkochen und einen guten Appetit!

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